Sadamantra — Kacang Almond, meski kecil, namun memiliki daya gedor besar dalam dunia gizi.
Kaya akan berbagai macam nutrisi penting seperti protein, serat, lemak sehat, vitamin, dan mineral, almond tidak hanya lezat, tetapi juga memberikan berbagai manfaat kesehatan yang mengesankan.
Dalam artikel berikut, kita akan menggali lebih dalam tentang manfaat kacang almond dan berbagai olahannya yang patut dicoba.
Siap untuk menjelajahi kekayaan nutrisi dalam setiap gigitan almond? Ayo, kita mulai!
Pengertian Kacang Almond
Kacang Almond merupakan jenis kacang-kacangan yang berasal dari Timur Tengah, tepatnya dari daerah Iran hingga India.
Kacang yang dikenal dengan nama ilmiahnya Prunus Dulcis ini merupakan bagian dari keluarga Rosaceae, yang sama dengan buah-buahan seperti apel dan ceri.
Almond bukanlah kacang sejati dalam arti botani, melainkan biji yang ada di dalam buah keras.
Buah almond memiliki kulit luar yang keras, di dalamnya terdapat kacang atau biji almond yang bisa dikonsumsi.
Teksturnya renyah dan rasanya gurih sedikit manis, membuatnya sering dijadikan bahan makanan dan minuman, baik dalam bentuk utuh, bubuk, susu, maupun mentega.
Frasa “kacang almond” sering digunakan dalam bahasa populer dan kuliner untuk merujuk pada biji satu ini.
Kandungan Kacang Almond
Kacang Almond dikenal sebagai salah satu sumber makanan yang kaya akan vitamin, mineral, dan nutrisi lainnya.
Kandungan nutrisi yang tinggi ini menjadikan almond sebagai pilihan yang sempurna untuk menambah asupan gizi sehari-hari.
Berikut ini adalah beberapa kandungan gizi dalam kacang almond.
1. Protein
Almond adalah sumber protein yang baik, dengan sekitar 6 gram protein dalam setiap ons (28 gram). Protein penting untuk pertumbuhan, perbaikan, dan pemeliharaan jaringan tubuh.
2. Serat
Almond mengandung serat yang cukup tinggi, yaitu sekitar 3,5 gram per ons. Serat dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan dan meningkatkan rasa kenyang, yang berguna untuk mengontrol berat badan.
3. Lemak Sehat
Almond kaya akan lemak sehat monounsaturated dan polyunsaturated yang baik untuk kesehatan jantung.
4. Vitamin E
Almond merupakan sumber vitamin E yang luar biasa, dengan satu ons mengandung 37% dari asupan harian yang disarankan. Vitamin E adalah antioksidan kuat yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan oksidatif.
5. Magnesium
Almond juga kaya akan magnesium, mineral penting yang diperlukan untuk lebih dari 300 reaksi biokimia dalam tubuh, termasuk pengaturan tekanan darah dan gula darah.
6. Kalsium
Meski dalam jumlah yang lebih sedikit dibandingkan susu, almond tetap menjadi sumber kalsium yang baik, mineral yang esensial untuk kesehatan tulang dan gigi.
Dengan memahami dan merasakan manfaat dari setiap nutrisi yang terkandung dalam almond, Anda akan melihat bahwa menambahkan almond ke dalam diet sehari-hari Anda bisa menjadi langkah yang bijaksana untuk kesehatan dan kesejahteraan Anda.
Manfaat Kacang Almond untuk Kesehatan
Diberkahi dengan kekayaan nutrisi yang begitu padat, tak heran jika kacang almond memiliki banyak manfaat kesehatan.
Dari jantung hingga tulang hingga berat badan, mari kita telusuri manfaat kacang almond.
1. Meningkatkan Kesehatan Jantung
Kandungan lemak sehat, serat, dan antioksidan dalam almond berperan dalam mengurangi risiko penyakit jantung.
Mereka membantu menurunkan kadar LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan HDL (kolesterol baik), sekaligus menurunkan oksidasi kolesterol, yang merupakan faktor risiko penting untuk penyakit jantung.
2. Mendukung Kesehatan Tulang
Almond adalah sumber kalsium yang baik, mineral yang penting untuk kesehatan tulang dan gigi.
Selain itu, vitamin K dalam almond juga mendukung kesehatan tulang dengan memfasilitasi penyimpanan kalsium dalam tulang dan membatasi akumulasi kalsium dalam arteri.
3. Mendukung Pengendalian Berat Badan
Almond kaya akan protein dan serat, dua nutrisi yang dapat meningkatkan rasa kenyang dan membantu mengurangi asupan kalori sepanjang hari.
Selain itu, beberapa penelitian menunjukkan bahwa mengkonsumsi almond dapat membantu menurunkan berat badan dan mengurangi lingkar pinggang.
4. Meningkatkan Fungsi Otak
Almond mengandung riboflavin dan L-carnitine, dua nutrisi penting yang dapat mendukung fungsi otak dan juga telah terbukti mengurangi risiko penyakit Alzheimer.
5. Mengontrol Gula Darah
Meski kaya akan lemak, almond juga rendah karbohidrat namun tinggi protein, serat, dan lemak sehat. Kombinasi ini membuat almond menjadi cemilan yang sempurna untuk penderita diabetes.
6. Mendukung Kesehatan Pencernaan
Serat dalam almond dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan dengan mendukung pertumbuhan bakteri sehat dalam usus.
Dengan sekian banyak manfaat kesehatan, tak diragukan lagi bahwa kacang almond adalah camilan sehat yang sempurna.
Untuk mengoptimalkan manfaatnya, ingatlah untuk mempertimbangkan porsi, karena almond juga cukup tinggi kalori.
Olahan Kacang Almond
Kacang Almond memiliki rasa dan tekstur yang lezat, serta kandungan nutrisi yang kaya, menjadikannya bahan populer dalam berbagai hidangan dan produk makanan.
Ada banyak cara untuk menikmati almond di berbagai bentuk olahannya, baik dalam resep memasak, camilan sehat, atau dalam produk serbaguna.
Berikut beberapa olahan kacang almond yang populer.
1. Susu Almond
Susu Almond adalah alternatif susu yang populer. Dibuat dari almond yang dihancurkan dan disaring, susu almond ini bebas laktosa dan rendah kalori, menjadikannya pilihan yang bagus bagi mereka.
2. Almond Panggang
Dengan cara dipanggang, rasa dan aroma almond menjadi lebih intens. Anda bisa mencoba memanggangnya sendiri di rumah atau membeli Almond Panggang yang sudah siap makan.
3. Almond Blanched
Almond Blanched adalah almond yang telah direbus singkat dan kemudian dikupas kulit luarnya. Almond ini sering digunakan dalam berbagai resep memasak dan baking.
4. Mentega Almond
Bentuk almond lainnya yang populer adalah Mentega Almond, yang dibuat dengan menggiling almond hingga halus.
Mentega ini bisa digunakan seperti selai kacang, dan bisa ditambahkan ke berbagai makanan, mulai dari roti panggang hingga smoothies.
5. Bubuk Almond atau Tepung Almond
Bubuk Almond atau Tepung Almond digunakan sebagai alternatif gluten-free dan rendah karbohidrat untuk tepung gandum dalam berbagai resep baking.
Itu tadi beberapa manfaat kacang almond dan olahan yang bisa Anda buat di rumah. Semoga artikel ini bermanfaat untuk Anda semuanya ya!