Sadamantra — Kacang Polong, hijau kecil yang sering kali dianggap sepele dalam sebuah hidangan.
Namun jangan salah, kacang polong menjadi sumber nutrisi yang kaya dan memberikan manfaat kesehatan yang tak terduga.
Dalam artikel ini, kita akan melihat lebih dekat pada apa yang membuat kacang polong ini spesial.
Mulai dari kandungan nutrisi, hingga berbagai manfaat yang ditawarkannya, Anda akan terkejut menemukan bahwa kacang polong bisa jadi bintang di antara makanan sehat Anda. Here we go!
Daftar isi
Mengupas Pengertian dan Asal dari Kacang Polong
Kacang Polong merupakan salah satu jenis sayuran yang telah lama dikenal dan dikonsumsi oleh manusia dari berbagai belahan dunia.
Dalam bahasa latin, kacang polong dikenal dengan nama Pisum sativum dan masuk dalam famili Fabaceae, famili yang juga mencakup kedelai, kacang pinto, dan lentil.
Sesuai dengan namanya, kacang polong biasanya ditemukan dalam polong-polong hijau panjang yang tumbuh pada tanaman merambat.
Setiap polong akan berisi sejumlah biji kacang polong hijau yang kita kenal. Meski biasanya dikonsumsi dalam bentuk sayuran, kacang polong ini sejatinya merupakan biji-bijian.
Sedangkan asal-usul kacang polong bisa ditelusuri kembali ke wilayah timur Mediterania dan wilayah Barat dan Tengah Asia. Kacang polong telah menjadi bagian dari diet manusia sejak zaman prasejarah.
Beberapa penelitian arkeologi bahkan menemukan bukti penanaman kacang polong di wilayah Mesir kuno dan sejumlah wilayah di Asia Timur, membuatnya menjadi salah satu tanaman tertua yang pernah dibudidayakan.
Seiring berjalannya waktu, kacang polong meluas penyebarannya dan menjadi bagian dari berbagai budaya kuliner di seluruh dunia.
Baik dalam bentuk rebus, kukus, ataupun bahan tambahan dalam masakan, kacang polong kini bisa dengan mudah kita temukan sebagai komponen menu makanan sehari-hari dalam berbagai budaya makanan.
Kandungan Gizi Kacang Polong
Kacang Polong tidak hanya enak dan serbaguna, tetapi juga memiliki kandungan nutrisi yang kaya. Walaupun kecil, kacang polong memiliki manfaat kesehatan yang besar, terutama berkat nilai gizi yang menakjubkan.
Inilah beberapa kandungan gizi kacang polong yang perlu Anda ketahui.
1. Protein
Mengonsumsi kacang polong merupakan cara bagus untuk memenuhi kebutuhan protein harian Anda. Dalam setiap 100 gram kacang polong, terkandung sekitar 5 gram protein. Protein adalah komponen dasar dari sel dan jaringan tubuh, serta memiliki peran penting dalam berbagai fungsi biologis.
2. Vitamin C
Seratus gram kacang polong mengandung sekitar 40% kebutuhan harian Vitamin C Anda. Vitamin C merupakan antioksidan yang kuat dan penting untuk mendukung sistem kekebalan tubuh serta produksi kolagen.
3. Serat
Kacang polong juga kaya akan serat. Dalam 100 gram kacang polong terdapat sekitar 5 gram serat. Serat sangat penting untuk menjaga kesehatan pencernaan dan membantu merasa kenyang lebih lama, mengurangi keinginan untuk ngemil yang tidak sehat.
4. Vitamin K
Kacang polong merupakan sumber yang baik dari vitamin K. Vitamin ini penting dalam proses pembekuan darah dan dapat membantu menjaga kesehatan tulang.
5. Vitamin A
Kacang polong juga mengandung vitamin A, yang berperan penting dalam kesehatan mata dan pertumbuhan sel.
6. Mineral
Kacang polong juga kaya akan mineral, termasuk mangan, fosfor, dan magnesium, yang penting untuk berbagai fungsi dalam tubuh, seperti metabolisme energi dan kesehatan tulang.
Dengan kandungan gizi ini, tidak heran jika kacang polong dikenal sebagai makanan yang sehat. Tidak hanya lezat, kacang polong juga membantu memenuhi berbagai kebutuhan nutrisi harian Anda.
Manfaat Kacang Polong untuk Kesehatan
Kacang Polong, dengan kandungan gizi yang luar biasa, memang menawarkan berbagai manfaat kesehatan.
Makanan yang lezat dan serbaguna ini sebenarnya dapat memberikan dampak positif pada berbagai aspek kesehatan bila dikonsumsi secara teratur sebagai bagian dari pola makan seimbang.
Berikut ini beberapa manfaat kacang polong untuk kesehatan yang utama.
1. Kesehatan pencernaan
Serat yang ditemukan dalam kacang polong dapat membantu menjaga kesehatan sistem pencernaan Anda.
Serat adalah komponen penting untuk menjaga kesehatan usus dan mendorong pergerakan usus secara teratur, yang dapat mencegah masalah seperti sembelit dan gangguan pencernaan.
2. Pencegahan diabetes
Konsumsi serat yang tinggi, seperti yang ditemukan dalam kacang polong, mengurangi risiko resistensi insulin dan diabetes tipe 2.
Serat membantu menyediakan sumber energi yang lebih stabil bagi tubuh, mengontrol gula darah, dan meningkatkan sensitivitas insulin.
3. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Kacang polong mengandung nutrisi penting seperti vitamin C yang berperan penting dalam menjaga sistem kekebalan tubuh yang sehat.
Vitamin C membantu perkembangan dan efisiensi sel darah putih yang melawan infeksi.
4. Untuk kesehatan tulang
Kacang polong mengandung mineral seperti kalsium, fosfor, dan magnesium yang penting untuk menjaga kepadatan tulang dan kesehatan yang baik.
Konsumsi kacang polong dapat membantu dalam pencegahan dan pengelolaan osteoporosis.
5. Kesehatan mata
Vitamin A yang ditemukan dalam kacang polong berperan penting dalam menjaga kesehatan mata dan penglihatan.
Vitamin A membantu menyediakan nutrisi yang diperlukan untuk mata untuk menghasilkan pigmen yang diperlukan untuk fungsi penglihatan yang baik.
Olahan Kacang Polong Lezat
Kacang Polong sangat fleksibel dan bisa diolah menjadi berbagai menu yang lezat dan sehat.
Beberapa favorit termasuk kacang polong rebus yang biasa disajikan sebagai side dish atau dicampur ke dalam salad untuk tambahan rasa dan tekstur.
Kacang polong juga bisa menjadi bahan pengisi untuk pie sayuran, bahan dalam sup, atau bahkan dibuat menjadi saus pasta.
Dalam masakan Asia, kacang polong sering ditemukan dalam tumisan sayuran, nasi goreng, atau bahkan dim sum. Risotto dengan kacang polong dan parmesan adalah menu Italia yang populer dan lezat.
Sementara itu, kacang polong tumbuk adalah tradisi pada menu Inggris, biasanya disajikan dengan ikan atau sosis goreng.
Baik dalam masakan rumahan sederhana ataupun menu restoran gourmet, kacang polong bisa memberikan sentuhan warna, rasa, dan nutrisi tambahan yang akan memperkaya kelezatan hidangan Anda.
Semoga informasi mengenai kandungan gizi dan manfaat kacang polong untuk kesehatan bermanfaat untuk Anda semuanya ya!
Berbagi itu Mengenyangkan!