Sadamantra – Siapa yang tidak mengenal Pala? Pala adalah salah satu jenis rempah-rempah yang sering dicampur ke dalam masakan.
Dibalik manfaatnya untuk masakan, ternyata rempah ini juga memiliki manfaat untuk kesehatan lho!
Kali ini kami akan membahas informasi menarik terkait Pala. Mari mengenal manfaat Pala untuk kesehatan dan masakan. Simak lengkapnya di bawah ini ya!
Daftar isi
Kenali Pala Lebih Dalam
Pala, atau yang bernama latin Myristica fragrans, adalah salah satu rempah-rempah yang telah menjadi bagian tak terpisahkan dari dunia kuliner dan pengobatan tradisional. Kekayaan aroma dan rasanya yang unik, membuatnya menjadi salah satu bumbu rempah favorit.
Namun, selain sebagai bumbu pelengkap dalam masakan, pala juga menyimpan sejuta manfaat kesehatan yang menarik untuk diungkap.
Pala memiliki sejarah penggunaan yang panjang dan kaya akan cerita. Asal-usulnya dapat ditelusuri hingga wilayah Maluku, Indonesia, yang juga dikenal sebagai Kepulauan Pala.
Sejak ribuan tahun lalu, pala telah menjadi komoditas berharga. Rempah yang satu ini diperdagangkan antar bangsa di jalur rempah-rempah yang terkenal.
Bangsa-bangsa seperti Arab, Cina, India, dan Eropa berlomba-lomba mendapatkan akses ke kepulauan ini, yang dikenal sebagai “Kepulauan Rempah-Rempah.” Bahkan, penjelajah terkenal seperti Christopher Columbus dan Vasco da Gama mencari jalur perdagangan pala untuk keuntungan ekonomi yang besar.
Kandungan Pala
Sebelum mengetahui apa saja manfaat dari Pala, Anda juga harus tahu apa saja kandungan yang terdapat di dalam rempah-rempah satu ini. Berikut ini beberapa kandungan yang ada di dalam Pala:
1. Miristin dan Terpena
Pala mengandung senyawa bernama Miristin dan Terpena. Sebuah senyawa penting yang memberikan aroma khas pala. Miristisin juga memiliki efek psikoaktif dalam jumlah tertentu, yang memberikan sensasi hangat yang dihasilkan saat mengkonsumsi pala.
Terpena seperti sabinen dan pinen memberikan dimensi aroma yang lebih dalam pada pala, memberikan karakteristik yang khas dan mengundang.
2. Eugenol
Eugenol adalah senyawa utama dalam minyak esensial pala yang memberikan rasa hangat dan pedas. Selain menambah kelezatan pada hidangan, eugenol juga memiliki sifat antiseptik dan antiinflamasi yang mendukung kesehatan.
3. Zat Gizi dan Antioksidan
Pala merupakan rempah yang mengandung serat, mangan, kalsium dan zat besi. Pala mengandung serat makanan, yang mendukung pencernaan sehat dan mengatur penyerapan nutrisi dalam tubuh.
Pala juga mengandung mineral, mineral ini ditemukan dalam jumlah yang signifikan dalam pala dan membantu dalam fungsi enzimatik serta pembentukan tulang.
Pala mengandung kalsium dan besi. Dimana mineral penting ini, bermanfaat mendukung kesehatan tulang dan sirkulasi darah.
Manfaat Pala untuk Kesehatan
Pala, selain menjadi bintang dalam dunia kuliner, juga memiliki peran penting dalam dunia kesehatan manusia. Kandungan alaminya yang kaya senyawa dan nutrisi telah membuatnya mendapat tempat istimewa dalam pengobatan tradisional dan modern.
Berikut ini adalah beberapa manfaat pala untuk kesehatan yang harus Anda ketahui:
1. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Pala kaya akan antioksidan yang membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh kita. Antioksidan mengurangi radikal bebas dalam tubuh dan meningkatkan kemampuan tubuh untuk melawan infeksi dan penyakit.
2. Menjaga Kesehatan Jantung
Senyawa dalam pala, termasuk eugenol dan alatrisinol, telah diketahui dapat membantu menjaga kesehatan jantung kita. Mereka dapat meningkatkan aliran darah, menurunkan tekanan darah, dan mengurangi kadar kolesterol jahat dalam tubuh.
3. Mengurangi Inflamasi pada Tubuh
Manfaat pala bagi kesehatan yang ketiga adalah mengurangi inflamasi pada tubuh. Senyawa dalam pala, termasuk eugenol, telah diketahui dapat membantu mengurangi peradangan tubuh, yang dapat menyebabkan berbagai penyakit dan masalah kesehatan.
Pala juga dapat membantu meredakan gejala artritis dan nyeri pada tubuh.
4. Membantu Menjaga Berat Badan yang Sehat
Pala mengandung senyawa khusus yang dikenal sebagai mircen, yang telah diketahui dapat membantu meningkatkan metabolisme tubuh kita. Dengan meningkatkan metabolisme, tubuh kita dapat membakar kalori lebih efektif dan menjaga berat badan yang sehat.
5. Memperbaiki Sistem Pencernaan
Pala dapat membantu memperbaiki sistem pencernaan kita dan mengurangi gangguan pencernaan seperti perut kembung dan sembelit. Kandungan serat dalam pala dapat membantu membersihkan usus dan mempromosikan kesehatan pencernaan yang baik.
Olahan Masakan Dengan Pala
Rempah ini juga bermanfaat dalam olahan masakan, berikut ini adalah beberapa olahan masakan yang bisa dicampurkan dengan pala:
1. Pai Apel Pala
Penggabungan potongan apel yang segar dengan rempah pala akan membawa dimensi baru pada cita rasa klasik. Aroma pala akan memperkaya pengalaman menikmati hidangan ini.
2. Pala dalam Kue
Pala adalah bahan yang sempurna untuk kue-kue manis seperti kue pisang, roti kayu manis, atau donat. Ini memberikan rasa hangat yang berpadu dengan kelembutan kue.
3. Rempah pada Rendang
Dalam hidangan gurih seperti rendang, pala dapat memberikan aroma yang mendalam dan bercampur dengan sempurna dengan rempah-rempah lainnya.
Itu tadi beberapa manfaat pala untuk kesehatan dan kuliner. Sekarang Anda sudah tahu kan apa saja manfaat dari Pala? Yuk konsumsi Pala sekarang!