Sadamantra – Selasih atau yang juga dikenal sebagai tlasih, basil atau juga basilikum (Ocimum) telah menjadi perbincangan hangat di dunia kesehatan dan kuliner.
Biji kecil yang memiliki tekstur kenyal ini memiliki sejarah panjang sebagai makanan fungsional dan obat tradisional.
Pada kesempatan ini, kami akan mengulas secara mendalam mengenai selasih, termasuk dari pengartiannya, unsur kandungannya, manfaat dan khasiat serta berbagai olahan makanan dan minuman selasih.
Mari mengenal lebih dalam kandungan dan manfaat tanaman rempah selasih!
Mengenal Selasih: Biji Kecil, Manfaatnya Besar!
Selisih adalah biji kecil yang berasal dari tanaman rami atau yang dikenal sebagai Ocimum basicilium. Biji selasih sudah lama digunakan oleh bangsa Maya dan Aztec sebagai salah satu sumber makanan dan obat-obatan tradisional.
Kini, selasih telah meraih popularitas yang cukup tinggi karena sering kita temukan dicampurkan di berbagai hidangan.
Nama selasih sendiri memiliki sebutan yang berbeda-beda di tiap daerahnya. Masyarakat Melayu sendiri mengenalnya sebagai selaseh, sedangkan masyarakat Minahasa mengenalnya sebagai amping dan kukuru.
Kemudian di Pulau Jawa, selasih dikenal juga sebagai telasih. Untuk bahasa inggris, selasih juga dikenal sebagai sweet basil. Kata basil sendiri berasal dari bahasa Yunani Kuno yaitu basileus yang memiliki arti raja.
Tanaman ini adalah salah satu jenis tanaman kuno yang sudah ditanam dan dibudidayakan sejak masa pemerintahan Mesir Kuno yaitu sekitar 3.000 tahun silam.
Tanaman rempah satu ini mudah ditemukan di berbagai negara di dunia. Akan tetapi, banyak orang meyakini bahwa selasih sendiri berasal dari kawasan Asia tepatnya di daerah India dan negara-negara Asia Tenggara yang lainnya seperti Thailand salah satunya.
Unsur Kandungan Selasih
Selasih mengandung berbagai unsur penting yang dapat memberikan kontribusi besar bagi kesehatan tubuh. Biji kecil ini menyimpan harta karun nutrisi yang tidak boleh diabaikan.
Berikut adalah beberapa unsur kandungan yang ada di dalam selasih:
a. Serat
Selasih merupakan sumber serat yang tinggi, terutama serat larut. Serat larut membentuk gel di dalam usus, kemudian membantu menyerap kelebihan kolesterol dan gula darah, serta menjaga kesehatan pencernaan.
Konsumsi serat dapat membantu mengurangi resiko sembelit dan masalah pencernaan yang lainnya.
b. Protein
Biji selasih juga mengandung protein dengan kadar yang tinggi, sehingga menjadikannya sebagai salah satu pilihan makanan yang baik untuk pemenuhan kebutuhan protein harian.
Protein ini berperan penting dalam pembentukan dan pemeliharaan otot, serta memainkan peranan penting dalam proses regenerasi sel tubuh.
c. Kalsium, Fosfor, dan Magnesium
Selasih juga mengandung nutrisi penting lain seperti kalsium, fosfor, dan magnesium. Kalsium adalah unsur kunci untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi, sedangkan fosfor berperan dalam proses metabolisme dan pemeliharaan tulang.
Sementara Magnesium berperan dalam fungsi otot, kesehatan jantung, dan sistem saraf.
Manfaat Selasih untuk Kesehatan
Biji Selasih telah mendapatkan popularitas yang pesat karena menyimpan segudang manfaat bagi kesehatan tubuh.
Berbagai kandungan nutrisi yang terdapat di dalam biji selasih memberikan dampak positif yang luar biasa bagi kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Berikut ini adalah beberapa manfaat dan khasiat selasih:
1. Dapat menurunkan kolesterol
Biji selasih memiliki manfaat besar untuk menurunkan kadar kolesterol di dalam darah. Jadi jika Anda ingin menurunkan kadar kolesterol, maka tidak ada salahnya untuk rutin mengkonsumsi biji selasih.
2. Menangkal radikal bebas
Kandungan antioksidan di dalam selasih cukup tinggi, sehingga mereka juga mengandung flavonoid dan juga polifenol. Flavonoid berguna untuk melindungi sel tubuh dari kerusakan karena adanya radikal bebas.
Selain itu kandungan anti-inflamasi yang ada di dalam selasih juga dapat bertindak sebagai anti kanker.
3. Menurunkan stres oksidatif
Tingkat radikal bebas yang tinggi di dalam tubuh seseorang dapat memicu munculnya stres oksidatif sehingga dapat berpengaruh sistem metabolisme.
Untuk mengatasi stres oksidatif tersebut, Anda bisa mengatasinya dengan mengonsumsi makanan ataupun minuman yang dicampur dengan selasih.
5. Menjaga kesehatan usus
Manfaat selasih untuk kesehatan yang selanjutnya adalah dapat membantu menjaga kesehatan usus. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa pektin yang ada di dalam biji selasih ini bermanfaat sebagai prebiotik.
Kandungan di dalam biji selasih itu dapat memelihara usus dan meningkatkan bakteri baik yang ada di dalam usus.
6. Membantu mengontrol kadar gula dalam darah
Jika Anda ingin mengontrol kadar gula di dalam darah menjadi normal, maka mungkin konsumsi selasih adalah solusinya.
Menurut beberapa penelitian dan studi, penderita diabetes tipe 2 yang rutin mengkonsumsi sekitar 10 gram biji selasih selama 1 bulan mengalami penurunan gula darah yang signifikan.
Olahan Makanan dan Minuman Selasih
Keunikan tekstur kenyalnya dan rasa yang ringan membuat selasih menjadi favorit bagi para penggemar kuliner yang peduli dengan kesehatan.
Anda bisa mencampur selasih dengan berbagai jenis minuman, bisa juga dicampurkan ke dalam puding maupun yogurt. Anda bisa menambahkan selasih ke dalam infused water juga.
Itulah beberapa informasi yang kami sampaikan mengenai kandungan dan manfaat selasih! Semoga bermanfaat untuk Anda!