Sadamantra – Kayu Manis adalah salah satu jenis rempah yang sering kita temui di kehidupan sehari-hari.
Seringkali kayu manis dimanfaatkan untuk berbagai olahan minuman dan makanan. Tidak hanya memberikan rasa manis yang khas, ternyata kayu manis ini memiliki sejuta manfaat yang baik bagi kesehatan tubuh.
Berikut adalah informasi lengkap mengenai rempah sejuta manfaat ini. Mari mengenal manfaat kayu manis untuk kesehatan tubuh.
Mengenal Kayu Manis Lebih Dekat
Pasti Anda sudah tidak asing lagi dengan yang namanya kayu manis. Kayu manis (Cinnamomum verum atau Cinnamomum cassia) adalah salah satu rempah-rempah yang paling populer dan sering digunakan dalam berbagai hidangan makanan dan minuman di seluruh dunia.
Rempah yang satu ini diperoleh dari kulit dalam pohon kayu manis, yang berasal dari keluarga Lauraceae. Terdapat dua varietas kayu manis yang paling umum digunakan yaitu Kayu Manis Ceylon (Cinnamomum verum) dan Kayu Manis Kasar (Cinnamomum cassia).
Penggunaan kayu manis telah dimulai sejak ribuan tahun yang lalu. Pada masa lalu, kayu manis telah menjadi komoditas perdagangan yang berharga.
Sejarah panjang membawa kayu manis di berbagai budaya untuk memberikan rasa, aroma, dan manfaat kesehatan.
Manfaat Kayu Manis untuk Kesehatan Tubuh
Kayu manis bukan hanya menjadi bumbu lezat di dalam hidangan, tetapi juga memiliki beragam manfaat dan khasiat yang bermanfaat bagi kesehatan manusia.
Berikut ini adalah beberapa manfaat dan khasiat kayu manis yang patut diperhatikan:
1. Mengandung banyak antioksidan
Rempah yang satu ini mengandung antioksidan polifenol yang sangat kuat dalam jumlah yang besar. Antioksidan adalah salah satu senyawa yang mampu melindungi tubuh dari radikal bebas.
Sebuah studi menemukan bahwa suplemen yang mengandung kayu manis dapat secara signifikan meningkatkan kadar antioksidan dalam darah sekaligus mengurangi kadar penanda yang digunakan untuk mengukur peradangan, seperti protein C-reaktif.
Bahkan, efek antioksidan kayu manis ini sangat kuat sehingga dapat digunakan sebagai sumber pengawet makanan secara alami.
2. Menjaga kesehatan jantung
Beberapa penelitian menunjukkan jika kayu manis dapat membantu menjaga kesehatan jantung dengan meningkatkan kolesterol HDL (kolesterol baik) dan menurunkan kolesterol LDL (kolesterol jahat).
Selain itu, senyawa polifenol dalam kayu manis juga dapat membantu mengurangi tekanan darah dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
3. Mengatur kadar gula darah
Senyawa Kumarin yang ada di dalam rempah ini diketahui memberikan efek positif pada mekanisme insulin dan dapat membantu mengontrol diabetes tipe 2.
4. Dapat melindungi diri dari kanker
Beberapa studi menunjukkan jika senyawa-senyawa aktif yang ada di dalam kayu manis memiliki potensi antikanker dengan menghambat pertumbuhan sel kanker.
Namun, harus lebih banyak penelitian dilakukan untuk mengetahui efeknya pada tubuh manusia.
Unsur Kandungan Kayu Manis
Kayu manis mengandung berbagai unsur kandungan yang memberikan manfaat kesehatan dan aroma khas pada rempah-rempah ini.
Berikut ini adalah beberapa unsur kandungan utama yang terdapat dalam kayu manis:
a. Kumarin
Di dalam jenis rempah-rempah yang satu ini terkandung senyawa Kumarin. Kumarin memberikan aroma manis dan hangat pada rempah ini.
Kumarin juga memiliki sifat antikoagulan yang dapat membantu mencegah pembekuan darah yang berlebihan, tetapi dalam dosis yang tinggi, Kumarin juga dapat beracun bagi hati.
b. Eugenol
Eugenol merupakan senyawa aktif utama dalam kayu manis yang memberikan rasa sedikit pedas dan aroma yang khas. Senyawa ini memiliki kandungan sifat antimikroba, antiinflamasi, dan analgesik.
Kandungan Eugenol di dalam kayu manis dapat membantu melawan bakteri, meredakan peradangan, dan mengurangi rasa sakit.
c. Proantosianidin
Kayu manis mengandung senyawa bernama Proantosianidin, senyawa ini merupakan flavonoid dengan sifat antioksidan tinggi.
Senyawa inilah yang membantu untuk melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan oksidatif oleh radikal bebas.
d. Kalsium, Mangan, dan Serat
Kandungan yang selanjutnya adalah mineral seperti kalsium, mangan, dan juga serat. Kalsium dan Mangan berperan penting dalam dalam kesehatan tulang dan fungsi enzim tubuh.
Selain itu, kayu manis juga mengandung serat yang mendukung kesehatan pencernaan dan membantu menjaga kadar gula darah yang seimbang.
Olahan Makanan dan Minuman Kayu Manis
Rempah-rempah yang satu ini serbaguna dan sering digunakan dalam berbagai jenis makanan dan minuman.
Untuk olahan makanan biasanya kayu manis dijadikan sebagai bahan tambahan pada kue dan roti, hidangan manis dan penutup, serta dicampur ke dalam berbagai makanan tradisional seperti kari dan masakan rempah lainnya dari berbagai negara.
Kayu manis juga kerap digunakan dalam berbagai minuman karena dapat memberikan rasa hangat dan aroma yang khas.
Beberapa contoh olahan minuman adalah teh cengkeh, chai latte, coklat panas, minuman jahe, dan minuman anggur panas.
Kombinasi kayu manis dengan makanan dan minuman memberikan rasa dan aroma yang khas, serta memberikan manfaat kesehatan dari senyawa aktif yang ada dalam kayu manis.
Namun penting untuk menggunakan kayu manis dengan bijaksana dan dalam dosis yang aman supaya dapat menikmati berbagai manfaatnya tanpa risiko efek samping.
Itulah beragam manfaat kayu manis bagi kesehatan yang bisa kita dapatkan baik melalui olahan makanan atau minuman si rempah ajaib ini.