Sadamantra — Kacang Kemiri, buah berukuran kecil tanpa batas manfaat. Siapa sangka di balik ukurannya yang mungil, terdapat sejuta khasiat untuk kesehatan hingga kecantikan?
Kacang kemiri atau yang akrab dikenal dengan candlenut dalam dunia internasional, adalah bintang sejati dalam masakan Nusantara dan pengobatan tradisional.
Mari mengungkap manfaat Kacang Kemiri beserta dengan pengertian dan kandungannya. Simak lengkapnya di bawah ini!
Apa Itu Kacang Kemiri?
Kacang kemiri, dikenal juga dengan nama latin Aleurites moluccana, adalah tumbuhan asli wilayah Indonesia dan wilayah pasifik lainnya.
Kacang ini umumnya digunakan dalam masakan sebagai penambah rasa dan aroma.
Kacang kemiri berwarna coklat dengan bentuk yang bulat dan memiliki tekstur yang keras. Bila dilihat lebih dekat, cangkang luar yang keras ini melindungi biji kacang yang berminyak dan kaya akan nutrisi.
Di luar kuliner, kacang kemiri juga dikenal memiliki manfaat dalam dunia kosmetik dan pengobatan tradisional.
Oleh karena kandungan nutrisi dan segudang manfaatnya, kacang kemiri menjadi bagian penting dari kehidupan masyarakat Indonesia.
Kandungan Nutrisi Kacang Kemiri
Kacang kemiri tak hanya dikenal dari rasanya yang khas, melainkan juga kandungan nutrisi yang mengagumkan. Mari kita telusuri apa saja nutrisi yang terdapat di dalam kacang kemiri.
1. Lemak Tak Jenuh
Kacang kemiri memiliki kandungan lemak tak jenuh yang tinggi. Lemak ini penting dalam penyerapan vitamin yang larut dalam lemak seperti vitamin A, D, E, dan K.
Lemak tak jenuh juga dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah dan mencegah penyakit jantung.
2. Protein
Seperti kacang-kacangan lainnya, kacang kemiri juga kaya akan protein. Protein memainkan peran kunci dalam pembentukan otot dan jaringan tubuh lainnya.
Selain itu, protein juga penting dalam proses produksi hormon dan enzim.
3. Serat
Kacang kemiri merupakan sumber serat yang baik. Serat diperlukan oleh tubuh untuk membantu proses pencernaan dan membuat Anda merasa kenyang lebih lama, yang sangat membantu untuk program diet atau penurunan berat badan.
4. Mineral
Beberapa mineral seperti magnesium, potassium, dan kalsium juga ada dalam kacang kemiri.
Mineral tersebut penting untuk berbagai fungsi dalam tubuh, mulai dari fungsi otak, kesehatan tulang, hingga pengaturan tekanan darah.
5. Vitamin
Kacang kemiri juga mengandung vitamin, terutama vitamin E. Vitamin E adalah antioksidan yang dapat melindungi sel tubuh dari kerusakan oleh radikal bebas dan memperlambat proses penuaan dini.
Kandungan nutrisi ini menjadikan kacang kemiri sebagai makanan yang sangat bernilai dalam menjaga kesehatan tubuh.
Dengan memanfaatkan kacang kemiri dalam hidangan sehari-hari, kita bukan hanya menikmati lezatnya rasa, tapi juga nutrisi yang dikandungnya.
Manfaat Kacang Kemiri untuk Kesehatan Tubuh
Beragam kandungan nutrisi dalam kacang kemiri tentu saja membawa manfaat yang luar biasa bagi kesehatan kita.
Dari mendukung fungsi organ penting hingga membantu mempertahankan penampilan, manfaat kacang kemiri sangat beragam.
Berikut adalah manfaat kacang kemiri.
1. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Kacang kemiri kaya akan antioksidan, terutama vitamin E. Antioksidan ini melindungi tubuh kita dari serangan radikal bebas yang dapat menyebabkan berbagai penyakit kronis dan mempercepat proses penuaan.
2. Mengurangi Resiko Diabetes
Serat yang terkandung dalam kacang kemiri dapat membantu mengatur pelepasan gula ke dalam aliran darah, mencegah lonjakan dan penurunan gula darah yang tiba-tiba, sehingga dapat membantu mencegah diabetes tipe 2.
3. Membantu Meremajakan Kulit
Selain dikonsumsi, kacang kemiri juga kerap digunakan dalam perawatan kulit. Minyak yang diekstrak dari kacang kemiri digunakan dalam banyak produk kosmetik karena kandungan antioksidan dan vitamin E yang bisa mendukung pembaruan sel kulit.
4. Mengurangi Peradangan
Manfaat dari mengkonsumsi kacang kemiri secara rutin yang selanjutnya adalah mengurangi peradangan. Kandungan anti-inflamasi yang ada di dalamnya dapat membantu mengurangi peradangan yang kita alami.
5. Mengoptimalkan Fungsi Otak
Kacang kemiri juga mengandung mineral seperti magnesium dan kalium yang sangat penting bagi kesehatan otak. Magnesium diketahui bisa mengurangi risiko penyakit neurologis seperti Alzheimer dan Parkinson contohnya.
Olahan dari Kacang Kemiri
Kacang kemiri adalah salah satu bahan dasar yang sering digunakan dalam aneka masakan tradisional Indonesia.
Rasanya yang khas dan teksturnya yang lembut setelah digoreng atau dibakar membuat kacang kemiri menjadi pilihan favorit dalam berbagai olahan makanan.
Berikut ini adalah sejumlah olahan makanan yang mengandung kacang kemiri.
Bumbu Rendang
Kacang kemiri kerap digunakan sebagai salah satu bahan bumbu rendang. Ditumbuk atau dihaluskan bersama dengan bumbu-bumbu lainnya, kacang kemiri berkontribusi dalam menciptakan citarasa rendang yang khas dan lezat.
Sambal Kemiri
Sambal kemiri adalah varian sambal yang sangat populer. Kacang kemiri yang telah digoreng dan dihaluskan ditambahkan ke dalam sambal untuk memberikan rasa yang gurih dan tekstur yang lembut.
Sayur Lodeh
Dalam olahan sayur lodeh, kacang kemiri digunakan sebagai salah satu bahan bumbu. Ia memberikan kekhasan pada rasa dan aroma sayur lodeh yang sulit ditandingi oleh bumbu lainnya.
Bumbu Gule
Gule atau gulai adalah salah satu masakan Indonesia yang sering menggunakan kacang kemiri sebagai bagian dari bumbunya. Fungsi kacang kemiri di sini adalah untuk memperkaya rasa serta memberikan tekstur yang lebih kental pada kuah gule.
Bumbu Sate
Salah satu ciri khas dari sate Indonesia adalah pada bumbunya yang mengandung kacang kemiri. Ditumbuk bersama kacang tanah, kacang kemiri memberikan rasa gurih dan tekstur lembut pada bumbu sate.
Kue Kacang Kemiri
Selain digunakan dalam masakan, kacang kemiri juga sering digunakan dalam pembuatan kue. Contohnya dalam pembuatan kue kering seperti nastar, kacang kemiri sering digunakan sebagai bahan pengisi.
Terlepas dari bentuk dan olahan mana yang kita pilih, kacang kemiri tetap memberikan aroma dan rasa yang khas serta kandungan nutrisi yang penting bagi tubuh.
Semoga artikel mengenai pengertian, kandungan nutrisi, dan manfaat kacang kemiri ini bermanfaat untuk Anda semuanya ya!