Sadamantra – Di Indonesia ada banyak sekali jenis sayur. Dari yang sayur hijau hingga sayur putih.
Nah sayur sawi adalah salah satu jenis sayur yang banyak ditemukan. Biasanya sayur sawi diolah dengan cara dimasak, ditumis, dan sebagai pelengkap hidangan seperti di mie ayam atau bakso.
Sayur Sawi
Sawi merupakan jenis tumbuhan yang masih dalam keluarga cruciferous, genus brassica. Masih kerabat dekat dengan sayur brokoli, kembang kol, dan kale.
Tapi tahukah Anda bahwa ada 5 jenis sayur sawi yang wajib Anda coba dan tentunya memiliki banyak manfaat untuk kesehatan.
Apa saja jenis-jenisnya? Simak informasi menarik mengenai sawi di bawah ini.
Sawi Putih
Jenis sawi yang pertama adalah Sawi Putih. Sawi putih adalah kerabat terdekat dari sayur kubis. Sama-sama memiliki warna cenderung putih yang kaya akan kandungan zinc nya.
Memiliki nama latin Brassica juncea L. dan nama inggrisnya nape cabbage atau kubis cina. Tentunya tidak hanya di Indonesia saja yang menyukai sayur ini. Di Korea Selatan sawi putih biasa diolah menjadi kimchi. Selain itu bisa juga dijadikan asinan, sup, atau ditumis saja.
Dalam setiap 100 gram sawi putih mengandung vitamin A, kalsium, niacin, zink, magnesium, fosfor, vitamin C, vitamin B6, dan banyak lagi.
Sawi Hijau
Jika Anda pecinta bakso atau mie ayam tentu sudah tidak asing dengan sayur sawi yang satu ini. Sawi Hijau meskipun sedikit pahit namun sangat popular di Indonesia.
Sawi hijau atau caisin ini terkadang diolah dengan cara diasinkan. Caisin atau caisim sendiri berasal dari Bahasa Kanton. Dalam setiap 85 gram sawi hijau mengandung protein, sodium, vitamin A, vitamin C, kalsium, dan zat besi yang bagus untuk tubuh.
Pakcoy atau Bokchoy
Ciri khas dari Pakcoy adalah memiliki bonggol yang besar dan batang yang lebih pendek dari sawi hijau. Dari ukuran daunnya hampir sama.
Namun untuk bentuknya daun pokchoy lebih cekung sehingga menyerupai sendok. Inilah kenapa pokchoy dikenal juga dengan istilah sawi sendok.
Dalam 85 gram pakcoy mengandung kalium, vitamin A, vitamin K, kalsium, magnesium, zat besi, dan vitamin C.
Kailan
Jangan salah sebut Sawi Kailan dengan kalian. Kailan atau gailan adalah Bahasa Kanton. Sering disamakan dengan pokchoy padahal keduanya sangat berbeda.
Dari segi bentuknya, ukuran batangnya lebih ramping dan memiliki daun yang lebih tipis. Dari segi warna daunnya, kailan memiliki warna hijau pekat seperti brokoli.
Dalam 100 gram kalian mengandung vitamin A, kalsium, vitamin C, zat besi, vitamin B6, niacin, fosfor, zinc, magnesium, dan riboflavin.
Sawi Huma
Terakhir adalah Sawi Huma, sawi jenis ini memiliki kemampuan hidup di tanah yang kering. Karena sifatnya yang tidak tahan terhadap air yang banyak membuat para petani biasa menanam sawi huma setelah datangnya musim hujan.
Ciri-ciri sawi huma yang paling mencolok adalah daunnya yang sempit, batangnya yang panjang, dan berwarna hijau keputihan.
Apa Manfaat Sawi?
Sawi merupakan sayur yang kaya manfaat. Beberapa manfaat sawi untuk kesehatan di antaranya seperti:
1. Menjaga Kesehatan Jantung
Jantung menjadi organ vital yang sangat penting untuk manusia. Itulah kenapa Anda harus menjaga kesehatan jantung. Salah satunya dengan cara konsumsi sayur sawi. Memiliki kandungan folat, kalium, vitamin C, dan vitamin B6 yang sangat bagus untuk jantung.
2. Mencegah Penyakit Kanker
Sayur sawi bisa menjadi sumber antioksidan yang bagus untuk tubuh karena kandungan vitamin C, vitamin E, dan juga beta-karoten. Inilah yang menangkal radikal bebas. Selain itu, ada juga folat yang dapat mencegah pembentukan sel kanker.
3. Mencegah Penyakit Anemia
Anemia atau kekurangan zat besi dalam tubuh. Zat besi merupakan komponen penting yang bertugas untuk meningkatkan sel darah merah. Inilah kenapa penderita anemia biasanya akan pucat di kulit, mata, maupun bibir. Sayur sawi yang memiliki kandungan folat dan zat besi sangat baik untuk pencegahan anemia.
4. Melancarkan Sistem Pencernaan
Sayur sawi mengandung serat yang baik untuk melancarkan pencernaan. Selain itu ada kandungan anti inflamasi juga yang bagus untuk mencegah kanker usus.
5. Menjaga Imun Tubuh
Kandungan vitamin C dalam sayur sawi sangat bagus untuk meningkatkan imunitas tubuh.
6. Menjaga Kesehatan Tulang
Sayur sawi memiliki manfaat untuk menjaga kesehatan tulang karena kandungan vitamin K dan kalsiumnya.
7. Menjaga Kesehatan Mata
Sayur sawi mengandung vitamin A yang sangat baik untuk kesehatan mata. Selain itu, ada kandungan karotenoid yang juga membantu pembentukan pigmen makula di mata. Inilah kenapa sawi bisa menjadi salah satu sumber beta-karoten.
8. Mendukung Fungsi Hati
Penelitian terhadap tikus Albino Wistar menunjukkan bahwa ekstrak methanol mentah yang berasal dari sawi memiliki aktivitas hepatoprotektif dan nefroprotektif yang mendukung fungsi hati.
Nah, ternyata banyak sekali manfaat yang bisa kita dapatkan dari mengkonsumsi sayur sawi. Bagaimana? Apakah anda mulai tertarik untuk mengkonsumsi sawi agar mendapat manfaat yang bagus bagi kesehatan tubuh anda?