Sadamantra – Siapa sih yang nggak kenal sama cabai? Pastinya semua tau dong tentang tanaman yang satu ini. Cabai atau banyak orang menyebutnya cabe adalah tanaman yang bisa digunakan sebagai bumbu ataupun sayuran.
Tanaman yang satu ini digemari banyak orang karena cita rasanya yang pedas, yang sangat cocok dijadikan untuk bumbu untuk segala macam makanan.
Cabai ini adalah salah satu komoditas sayuran yang populer dan banyak dibudidayakan oleh para petani Indonesia karena harga jualnya yang terbilang tinggi.
Cabai sendiri juga memiliki berbagai jenis. Ada cabai kecil yang memiliki rasa sangat pedas, namun juga ada cabai yang terlihat besar tetapi ternyata memiliki rasa yang tidak begitu pedas.
Dari begitu banyaknya jenis cabai, ada beberapa jenis cabai yang sudah banyak kita temui di Indonesia.
Berikut adalah informasi mengenai kandungan dan khasiat Cabai!
Jenis Cabai di Indonesia
Sebagai negara tropis dengan tanah yang subur, Indonesia telah menjadi rumah bagi berbagai macam cabai yang memiliki rasa, bentuk, dan tingkat kepedasan yang unik.
Dari cabai rawit yang menyengat hingga cabai besar yang lezat, mari kita melangkah lebih dekat dan mengeksplorasi jenis-jenis cabai yang kaya akan ragam budaya dan rasa.
Berikut adalah jenis-jenis cabai yang ada dan sering kita jumpai di nusantara:
1. Cabai Rawit
Jenis cabai pertama yang banyak ditemui di Indonesia adalah cabai rawit. Jenis cabai yang satu ini memiliki 2 jenis yaitu cabai rawit merah dan juga cabai rawit hijau.
Cabai ini memiliki ukuran yang cenderung kecil, namun tidak seperti ukurannya yang kecil, cabai ini justru memiliki rasa pedas yang sangat kuat.
2. Cabai Merah Besar
Jenis cabai selanjutnya adalah cabai merah besar. Cabai yang satu ini memiliki ukuran yang besar dengan bentuknya yang cenderung gemuk.
Cabai yang satu ini memiliki warna yang sangat merah, tetapi meskipun warnanya terlihat sangat pedas, faktanya cabai yang satu ini memiliki rasa yang tidak begitu pedas.
3. Cabai Merah Besar Keriting
Cabai merah keriting adalah juga jenis cabai yang memiliki ukuran besar hampir seperti cabai merah besar. Meskipun ukurannya hampir sama, tetapi cabai merah keriting ini memiliki bentuk yang berbeda dengan cabai merah besar.
Seperti namanya, cabai ini memiliki warna merah menyala dengan bentuk sedikit keriting dan lebih kurus dibandingkan cabai merah besar.
4. Cabai Hijau Besar
Seperti cabai besar lainnya, cabai besar hijau juga memiliki ukuran yang besar, tetapi memiliki warna hijau tua yang pekat.
5. Cabai Hijau Besar Keriting
Cabai hijau besar keriting juga memiliki ukuran yang besar, namun bentuknya keriting dengan diameter yang lebih kecil dari cabai hijau besar.
6. Jenis Cabai Populer Nusantara
Selain dari 5 jenis cabai yang diuraikan di atas, ada juga beberapa jenis cabai yang seringkali dipakai sebagai bumbu maupun olahan makanan dan populer di nusantara diantaranya adalah: Cabai Gendol, Cabai Jalapeno, Cabai Setan, Cabai Katokkan, Cabai Ceri, Cabai Rocoto, Cabai Cayenne, Cabai Serrano, Cabai Rawit Domba, Cabai Pelangi, Chilli Tepin, dan Paprika.
Kandungan dan Khasiat Pada Cabai
Berikut adalah beberapa kandungan penting yang bisa kamu temukan pada cabai:
a. Vitamin A
Cabai mengandung vitamin A yang berperan penting dalam menjaga kesehatan mata, kulit dan sistem reproduksi.
b. Capsaicin
Selanjutnya adalah kandungan capsaicin pada cabai. Capsaicin adalah senyawa aktif dalam cabai yang berfungsi memberikan rasa pedas pada cabai.
c. Vitamin B6
Vitamin B6 yang terkandung dalam cabai dapat berfungsi untuk metabolisme tubuh dan juga fungsi saraf.
d. Flavonoid
Quercetin dan kaempferol adalah flavonoid yang terkandung pada cabai. Kedua flavonoid tersebut merupakan senyawa antioksidan yang dapat membantu sel- sel tubuh dari kerusakan karena radikal bebas.
Lalu apa aja sih khasiat yang bisa kita dapatkan dari cabai? Yuk simak berbagai khasiat cabai di bawah ini!
1. Mencegah Penyakit Kanker
Khasiat pertama yang bisa kamu dapatkan dari cabai adalah untuk mencegah penyakit kanker. Diketahui bahwa kandungan antioksidan pada cabai bermanfaat untuk melawan sel kanker, seperti kanker usus besar.
2. Menurunkan Kadar Kolesterol
Dalam hal ini, manfaat cabai dapat menurunkan kadar kolesterol. Hal ini telah dibuktikan melalui beberapa penelitian bahwa grup yang mengkonsumsi cabai memiliki level kolesterol yang lebih rendah.
3. Membantu Menurunkan Berat Badan
Khasiat lainnya yang bisa kamu dapat dalam cabai adalah untuk menurunkan berat badan. Hal ini dipercaya karena kandungan capsaicin dalam cabai yang dapat membantu pengurangan asupan kalori.
Tetapi meskipun begitu, jangan mengkonsumsi cabai dalam jumlah berlebihan ya!
Olahan Makanan dari Cabai
Setelah mengetahui kandungan dan khasiat yang ada pada cabai tentunya kita semakin tertarik untuk mengolahnya kan? Berikut adalah berbagai olahan enak dari cabai yang pastinya sangat menarik.
1. Berbagai Macam Jenis Sambal
Olahan dari cabai yang pertama adalah berbagai macam jenis sambal. Dari beberapa jenis cabai yang ada, ternyata kamu bisa mengolahnya menjadi beberapa jenis sambal yang pastinya menggugah selera makan kamu lho!
Berbagai macam jenis sambal yaitu seperti sambal terasi, sambal bawang, sambal hijau, dan masih banyak lagi.
2. Chili Oil
Olahan cabai yang tidak kalah enak selanjutnya adalah chili oil, atau juga bisa disebut minyak cabai. Chili oil biasanya digunakan sebagai makanan pendamping untuk dimsum, dan berbagai gorengan.
3. Berbagai Lauk Khas Indonesia
Karena cabai banyak digemari oleh sebagian besar masyarakat Indonesia, tentunya banyak banget dong berbagai lauk khas Indonesia yang didominasi oleh rasa pedas dari cabai.
Contoh berbagai macam lauk khas Indonesia yang menggunakan cabai sebagai bahannya adalah seperti terong balado, rica- rica, ayam cabai hijau, dan masih banyak lagi.
Itu tadi beberapa informasi kandungan dan khasiat Cabai, memiliki banyak manfaat bukan?