Sadamantra – Lengkuas pada umumnya digunakan sebagai rempah pada berbagai masakan. Namun, siapa sangka ternyata tanaman yang sering digunakan untuk menambah cita rasa pada makanan ini memiliki berbagai macam manfaat.
Lengkuas atau yang dikenal dengan nama ilmiah Alpinia Galanga adalah jenis tumbuhan umbi- umbian dengan rimpang yang besar dan tebal. Lengkuas memiliki warna coklat kemerahan di bagian luarnya, dan berwarna putih dibagian dalamnya.
Tanaman yang satu ini memiliki berbagai kandungan baik di dalamnya, sehingga sangat bermanfaat bagi tubuh. Karena itulah lengkuas juga sering digunakan untuk pengobatan tradisional.
Kandungan pada Lengkuas
Ternyata lengkuas memiliki banyak kandungan baik yang memiliki berbagai manfaat di dalamnya. Berikut adalah beberapa unsur kandungan yang ada pada lengkuas:
a. Zat Besi dan Kalsium
Unsur kandungan penting pertama yang ada pada lengkuas adalah zat besi, kalsium dan berbagai zat gizi. zat besi dan kalsium dalam lengkuas bermanfaat untuk menjaga kesehatan tulang.
Kandungan zat besi dalam rempah lengkuas juga bisa membantu melancarkan produksi sel darah merah kita hingga dapat mencegah penyakit anemia. Sedangkan kalsium mampu menjaga kepadatan tulang dan mencegah osteoporosis.
b. Minyak Atsiri
Minyak atsiri dalam lengkuas memberikan lengkuas yang memberikan aroma dan rasa pedas khas pada lengkuas. Dalam hal ini, minyak atsiri dapat mengurangi masalah pencernaan.
c. Senyawa Fenolik
Senyawa fenolik yang ditemukan dalam lengkuas adalah gingerol, shogaol, paradol, zingeron, dan gingerdiol. Senyawa fenolik pada lengkuas ini memiliki sifat antioksidan, antijamur, dan antimikroba.
d. Zat Gizi
Zat gizi yang dimaksudkan adalah serat, vitamin A, vitamin C, potassium, fosfor, dan magnesium. Berbagai zat gizi itu membantu dalam menjaga kesehatan sistem pencernaan , meningkatkan sistem kekebalan tubuh, serta berperan dalam fungsi otot dan syaraf.
Manfaat Lengkuas untuk Kesehatan
Lengkuas atau dalam bahasa Sunda sering disebut Laja telah dikenal dengan khasiatnya untuk pengobatan tradisional. Berikut adalah beberapa manfaat lengkuas yang penting bagi kesehatan tubuh:
1. Meredakan Batuk dan Pilek
Khasiat baik pertama yang bisa didapat dari lengkuas adalah dapat meredakan batuk dan pilek. Kandungan gingerol dan shogaol yang termasuk dalam zat antibakteri dan antivirus dapat membantu meredakan batuk, pilek dan juga gejala flu pada tubuh.
2. Meredakan Peradangan pada Tubuh
Manfaat lengkuas bagi tubuh selanjutnya adalah untuk meredakan peradangan pada tubuh. Karena kandungan gingerol dan senyawa lain pada lengkuas yang memiliki sifat anti inflamasi sehingga dapat mengurangi gejala radang pada tubuh.
3. Mengatasi Gangguan Pencernaan
Lengkuas juga dapat mengatasi gangguan pencernaan seperti perut kembung. Senyawa yang ada di dalam lengkuas membantu merangsang sekresi enzim pencernaan sehingga meningkatkan pencernaan makanan.
4. Menyehatkan Sistem Pernafasan
Kandungan dalam lengkuas yaitu sifat ekspektoran dapat membantu melancarkan dahak dan lendir, sehingga sistem pernapasan akan lancar dan tidak tersumbat. Hal ini membuat lengkuas dapat digunakan untuk meredakan masalah pernapasan seperti batuk, pilek dan bronchitis.
5. Mencerahkan Kulit Wajah
Sifat antioksidan yang terdapat pada lengkuas membantu melawan radikal bebas dan mencegah kerusakan kulit akibat sinar matahari dan polusi. Penggunaan lengkuas untuk wajah dapat membantu memberikan cerah alami pada wajah.
6. Mencegah Kerontokan Rambut
Lengkuas dapat memperkuat akar rambut dan juga bisa mencegah kerontokan rambut. Khasiat lengkuas yang satu ini didapatkan dari sifat stimulan pada lengkuas yang dapat merangsang sirkulasi darah di kulit kepala.
7. Mengatasi Jerawat
Karena kandungan anti-inflamasi dan antimikroba yang terdapat pada lengkuas, hal ini membuat lengkuas memiliki khasiat untuk mengurangi infeksi dan peradangan pada kulit yang menyebabkan jerawat. Lengkuas dapat mengurangi produksi minyak berlebih dan mencegah jerawat muncul.
Olahan Makanan dan Minuman dari Lengkuas
Tidak hanya digunakan untuk pengobatan tradisional, lengkuas juga bisa diolah menjadi berbagai olahan makanan dan minuman yang menggugah selera.
Berikut adalah beberapa cara pengolahan lengkuas dalam makanan dan minuman:
1. Sup Ayam Lengkuas
Olahan makanan pertama dengan bahan lengkuas adalah sup ayam lengkuas. Biasanya, lengkuas digunakan dalam sup untuk menambah cita rasa pedas dan aroma khas.
Sup ayam lengkuas biasa disajikan dengan daun bawang dan seledri, sehingga sup ini terasa segar dan nikmat.
2. Wedang Jahe Lengkuas
Olahan selanjutnya adalah minuman tradisional dengan bahan jahe dan lengkuas. Minuman ini dibuat dengan mencampurkan jahe, lengkuas, gula merah, dan juga air hangat.
Minuman yang satu ini sangat cocok diminum saat hangat sehingga dapat menghangatkan tubuh.
3. Teh Lengkuas
Teh lengkuas ini juga termasuk salah satu olahan dari lengkuas yang sangat menggiurkan. Teh lengkuas ini dapat dibuat dengan cara merebus lengkuas bersama teh hitam atau teh hijau, kemudian tambahkan madu lalu sajikan teh lengkuas yang sudah jadi.
Jika ingin terasa lebih menyegarkan maka bisa tambahkan es batu dalam penyajiannya.
Itu tadi beberapa informasi yang bisa kami berikan terkait dengan manfaat lengkuas bagi tubuh. Yuk mulai konsumsi rempah-rempah satu ini!