Sadamantra — Markisa adalah salah satu buah tropis yang dikenal karena rasa uniknya yang manis bercampur asam. Buah ini tidak hanya nikmat untuk disantap tetapi juga memiliki banyak manfaat kesehatan.
Dalam artikel ini, kita akan membahas secara rinci tentang pengertian dan asal usul markisa, kandungan nutrisi yang terdapat di dalamnya, manfaat kesehatan dari buah ini, serta berbagai olahan makanan dan minuman yang bisa dibuat dari markisa.
Pengertian dan Asal Usul Markisa
Markisa, dengan nama ilmiah Passiflora edulis, adalah buah tropis yang berasal dari Amerika Selatan, khususnya wilayah Brasil, Paraguay, dan Argentina.
Buah ini dikenal juga dengan nama “passion fruit” dalam bahasa Inggris. Nama tersebut berasal dari hubungan historis tanaman markisa dengan simbol-simbol religius yang dianggap mewakili “passion” atau penderitaan Yesus Kristus.
Markisa adalah tanaman merambat yang tumbuh dengan subur di daerah beriklim tropis dan subtropis. Ada dua jenis utama markisa, yaitu markisa ungu (Passiflora edulis) dan markisa kuning (Passiflora edulis flavicarpa).
Kulit markisa ungu biasanya lebih kecil dan memiliki rasa yang lebih manis, sedangkan markisa kuning lebih besar dan sedikit lebih asam.
Di Indonesia, markisa banyak dibudidayakan di daerah dataran tinggi seperti Sumatra Utara, Sulawesi Selatan, dan Bali. Tanaman ini telah menjadi salah satu komoditas unggulan karena mudah tumbuh dan memiliki nilai ekonomi tinggi.
Kandungan Nutrisi dalam Buah Markisa
Markisa kaya akan nutrisi yang penting untuk menjaga kesehatan tubuh. Berikut adalah kandungan nutrisi utama dalam 100 gram buah markisa segar:
- Energi: 97 kalori
- Karbohidrat: 23 gram
- Serat: 10,4 gram
- Protein: 2,2 gram
- Lemak: 0,4 gram
- Vitamin C: 30 mg (50% dari kebutuhan harian)
- Vitamin A: 1274 IU (25% dari kebutuhan harian)
- Kalium: 348 mg
- Magnesium: 29 mg
- Folat: 14 mcg
- Zat Besi: 1,6 mg
- Antioksidan: Flavonoid, karotenoid, dan polifenol
Kandungan serat yang tinggi serta kehadiran senyawa antioksidan menjadikan markisa salah satu buah yang sangat baik untuk kesehatan pencernaan dan perlindungan terhadap kerusakan oksidatif.
Manfaat Kesehatan dari Buah Markisa
1. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Kandungan vitamin C yang tinggi dalam markisa membantu meningkatkan sistem imun tubuh. Vitamin C adalah antioksidan kuat yang melawan radikal bebas dan membantu tubuh melawan infeksi.
2. Meningkatkan Kesehatan Jantung
Kalium dalam markisa membantu menjaga tekanan darah tetap stabil, sementara serat larut dalam buah ini membantu mengurangi kadar kolesterol jahat. Kombinasi ini mendukung kesehatan jantung secara keseluruhan.
3. Melancarkan Pencernaan
Dengan kandungan serat yang sangat tinggi, markisa membantu melancarkan sistem pencernaan dan mencegah sembelit. Serat juga mendukung kesehatan mikrobiota usus.
4. Menjaga Kesehatan Mata
Markisa mengandung vitamin A dan karotenoid, seperti beta-karoten, yang mendukung kesehatan mata. Nutrisi ini membantu mencegah degenerasi makula dan menjaga penglihatan tetap tajam.
5. Meningkatkan Kesehatan Kulit
Antioksidan dalam markisa, seperti vitamin C dan flavonoid, membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat sinar UV dan polusi. Selain itu, vitamin C mendukung produksi kolagen yang menjaga elastisitas kulit.
6. Mendukung Kesehatan Tulang
Kalsium, magnesium, dan fosfor dalam markisa berkontribusi pada kesehatan tulang. Nutrisi ini membantu menjaga kepadatan tulang dan mencegah osteoporosis.
7. Mengurangi Stres dan Meningkatkan Kualitas Tidur
Markisa memiliki efek menenangkan karena kandungan alkaloid tertentu, seperti harman, yang dikenal memiliki sifat sedatif ringan. Mengonsumsi markisa secara rutin dapat membantu mengurangi stres dan meningkatkan kualitas tidur.
8. Meningkatkan Energi Secara Alami
Kandungan gula alami dalam markisa memberikan dorongan energi yang cepat dan sehat, menjadikannya pilihan tepat untuk camilan sebelum olahraga.
9. Mencegah Peradangan
Flavonoid dalam markisa memiliki sifat antiinflamasi yang membantu mengurangi peradangan dalam tubuh, terutama pada kondisi seperti arthritis dan asma.
Olahan Makanan dan Minuman dari Buah Markisa
Buah markisa adalah bahan yang serbaguna dalam dunia kuliner. Rasanya yang manis dan asam membuatnya cocok untuk berbagai olahan makanan dan minuman. Berikut adalah beberapa ide pengolahan markisa:
1. Jus Markisa Segar
Jus markisa adalah salah satu cara paling populer untuk menikmati buah ini. Peras biji markisa untuk mendapatkan sarinya, tambahkan air, gula, dan es batu untuk membuat minuman yang menyegarkan.
2. Sirup Markisa
Sirup markisa dapat digunakan sebagai bahan dasar untuk berbagai minuman atau dicampur dengan soda untuk membuat mocktail.
3. Puding Markisa
Tambahkan sari markisa ke dalam campuran puding untuk menciptakan rasa tropis yang lezat.
4. Selai Markisa
Markisa dapat diolah menjadi selai yang cocok untuk olesan roti atau isian kue.
5. Es Krim Markisa
Campurkan sari markisa ke dalam adonan es krim untuk menciptakan rasa yang unik dan menyegarkan.
6. Salad Buah dengan Markisa
Gunakan biji markisa sebagai topping untuk salad buah. Rasanya yang asam manis memberikan kontras yang menyenangkan dengan buah-buahan lain.
7. Cake atau Muffin Markisa
Markisa dapat digunakan sebagai bahan dalam adonan cake atau muffin untuk menambahkan rasa segar dan unik.
8. Saus Markisa
Saus dari sari markisa dapat digunakan sebagai pelengkap untuk hidangan ikan atau ayam, memberikan sentuhan rasa manis dan asam yang khas.
9. Infused Water dengan Markisa
Tambahkan biji markisa ke dalam air putih untuk membuat infused water yang menyegarkan.
10. Cocktail atau Mocktail
Markisa sering digunakan dalam berbagai resep cocktail atau mocktail, seperti margarita tropis atau punch buah.
Markisa adalah buah tropis yang tidak hanya memiliki rasa eksotis tetapi juga kaya akan nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan. Dengan kandungan vitamin C, serat, kalium, dan berbagai antioksidan, markisa dapat mendukung kesehatan jantung, pencernaan, kulit, dan tulang.
Berbagai olahan dari buah markisa juga menunjukkan fleksibilitasnya dalam dunia kuliner, mulai dari jus hingga cake.
Dengan mengonsumsi markisa secara rutin, Anda tidak hanya dapat menikmati rasanya yang menyegarkan, tetapi juga mendapatkan berbagai manfaat kesehatan yang luar biasa. Buah ini adalah pilihan tepat untuk mendukung gaya hidup sehat dan aktif.
